Mikrogrønt giver dig friske skud til salater, sandwich og andre retter – og du kan dyrke det hjemme uden en have. Med frø, en egnet bakke, et vækstmedie og lys kan du komme i gang på køkkenbordet eller i en lys vindueskarm.
Her får du en praktisk guide til såning, vanding, lys og høst.
🌱 Hvad er mikrogrønt?
Mikrogrønt er unge, spiselige planter, der høstes tidligt i deres udvikling. Du klipper stængler og blade over vækstmediet og lader rødderne blive i bakken.
Mikrogrønt og spirer er forskellige dyrkningsformer. Spirer dyrkes typisk uden jord og spises ofte med både frø og rod. Mikrogrønt dyrkes på et vækstmedie og høstes over rodniveau.
📦 Det skal du bruge
-
Frø beregnet til dyrkning af mikrogrønt.
-
En ren, lav dyrkningsbakke med drænhuller og en tilhørende underbakke.
-
Et egnet vækstmedie, eksempelvis såjord, kokos eller en dyrkningsmåtte.
-
Rent vand.
-
En lys placering eller en egnet vækstlampe.
-
En ren saks til høsten.
Bruger du et særligt dyrkningssystem, skal du følge vejledningen til netop det system.
Se vores udvalg af mikrogrønt og dyrkningsudstyr.
🌾 Vælg frø efter smag og dyrkningsvejledning
Radise, karse, rucola, ærter og solsikke er eksempler på sorter, du kan dyrke som mikrogrønt. Begynd gerne med én sort, så du lærer dens behov at kende.
Brug frø, som leverandøren angiver er egnede til mikrogrønt. Følg frøposens anvisninger om såmængde, iblødsætning og spiring. Behovene varierer mellem sorterne.
Find frø til mikrogrønt her.
🪴 Sådan sår du mikrogrønt
-
Klargør bakken. Vask hænder, og brug rent udstyr.
-
Fugt vækstmediet. Det skal være fugtigt uden at være gennemblødt.
-
Fordel frøene jævnt. Tilpas mængden til sorten og bakkens areal. Undgå klumper og tykke lag af frø.
-
Følg sortens spirevejledning. Nogle frø kræver iblødsætning eller en indledende periode med tildækning.
-
Kontrollér bakken dagligt. Hold øje med fugt og fremspiring.
-
Giv planterne lys. Fjern tildækningen, når det passer til sortens vejledning, så den ikke holder på unødigt meget fugt.
Du behøver ikke en stor bakke til første forsøg. Start med en portion, der er nem at passe og bruge.
💧 Vanding uden stående vand
Hold vækstmediet fugtigt, men undgå, at det bliver vandmættet.
I en bakke med drænhuller kan du bundvande ved at hælde vand i underbakken og lade vækstmediet suge det op. Hæld overskydende vand fra bagefter.
Tjek fugten dagligt frem for at vande efter en fast kalender. Behovet afhænger blandt andet af vækstmedie, temperatur og planternes størrelse.
Bruger du et system med vandreservoir, skal du følge producentens anvisninger om vandstand og rengøring.
💡 Lys og placering
Placér mikrogrønt lyst, når spiringsfasen er afsluttet. En vindueskarm kan fungere, men dagslyset varierer gennem året.
En vækstlampe kan supplere lyset, især i mørke perioder. Følg lampens vejledning om afstand og brug, og tilpas belysningen til den sort, du dyrker. Der findes ikke én afstand eller lystid, der passer til alle lamper og planter.
Se vores vækstlys til planter.
🧼 Forebyg skimmel – og kassér angrebet mikrogrønt
God luftcirkulation, rent udstyr og passende vanding hjælper med at forebygge skimmel. Undgå overfyldte bakker og langvarig, tæt tildækning efter fremspiring.
Hvis der opstår skimmel, skal hele afgrøden i den angrebne bakke kasseres sammen med vækstmediet. Det er ikke tilstrækkeligt at fjerne de synligt angrebne dele og spise resten.
Rengør bakken og udstyret grundigt, og desinficér efter producentens anvisninger, før du starter en ny dyrkning.
Hvide rodhår er ikke nødvendigvis skimmel. Fine hår på rødderne kan være en normal del af plantens vækst. Vækst, der breder sig mellem planterne eller op ad stænglerne, kan derimod være skimmel. Er du i tvivl, så kassér afgrøden og begynd forfra.
✂️ Høst og brug dit mikrogrønt
Høsttidspunktet afhænger af sorten og dyrkningsforholdene. Mange sorter høstes, når kimbladene har foldet sig ud, og eventuelt når de første rigtige blade viser sig. Følg vejledningen til dine frø.
Klip med en ren saks over vækstmediet, så jord og rødder ikke følger med. Skyl det høstede mikrogrønt i rent vand, og lad det dryppe af.
Brug det som topping på eksempelvis:
-
Smørrebrød og sandwich.
-
Salater og bowls.
-
Æggeretter.
-
Supper lige inden servering.
Høst gerne tæt på det tidspunkt, hvor du skal bruge det. Skal det gemmes, bør det opbevares på køl i en ren beholder.
❓ Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg dyrke mikrogrønt året rundt?
Ja, indendørs kan du dyrke mikrogrønt året rundt, hvis du sørger for passende lys, fugt og temperatur. I mørke perioder kan vækstlys være en hjælp.
Hvor lang tid går der fra såning til høst?
Det varierer mellem sorterne. Brug frøposens vejledende høsttid, og se på planternes udvikling. Alle sorter er ikke klar efter samme antal dage.
Hvordan undgår jeg skimmel?
Brug rent udstyr, så jævnt, sørg for luftcirkulation, og undgå vandmættet vækstmedie. Fjern tildækningen efter sortens anvisninger. Opstår der skimmel, skal afgrøden i den angrebne bakke kasseres.
Skal frøene lægges i blød?
Nogle sorter har fordel af iblødsætning, mens andre sås direkte. Følg anvisningen for den konkrete frøsort.
Hvordan får jeg en løbende høst?
Så mindre portioner forskudt. Notér sort, sådato og høsttid, og tilpas derefter din rytme til dit forbrug.
Opdateret 2. november 2026 med revideret dyrkningsvejledning og råd om forebyggelse af skimmel.