Frø til mikrogrønt

Dyrk mikrogrønt hjemme i køkkenet

Med de rigtige frø kan du nemt dyrke friske og smagfulde skud hjemme i dit eget køkken. Mikrogrønt kræver kun lidt plads, og flere sorter kan under gode dyrkningsforhold høstes efter få dage.

Du kan vælge frø efter smag, høsttid og erfaring. Nogle sorter har en mild og sødlig smag, mens andre er mere pebrede, krydrede eller aromatiske. Det gør det nemt at finde mikrogrønt, der passer til salater, sandwiches, smørrebrød, bowls og varme retter.

Hvad er frø til mikrogrønt?

Frø til mikrogrønt er frø fra grøntsager og krydderurter, som høstes tidligt i plantens udvikling. De unge skud klippes normalt, når kimbladene og eventuelt de første rigtige blade har udviklet sig.

Mikrogrønt dyrkes typisk på et vækstmedie, i en spirebakke eller i et særligt dyrkningssystem. Skuddene høstes over rodniveau, så det er stænglerne og bladene, der spises.

Vælg altid frø, som er beregnet til fødevareproduktion og ikke er kemisk bejdsede. Frø med god spireevne bidrager til en mere ensartet vækst og øger muligheden for et godt dyrkningsresultat.

Mikrogrønt må ikke forveksles med spirer. Spirer dyrkes normalt i vand og spises ofte med både frø og rod. Mikrogrønt dyrkes derimod på et vækstmedie og klippes over rodniveau inden servering.

Hvordan vælger du de rigtige frø?

Valget af frø afhænger især af, hvilken smag du foretrækker, hvor hurtigt du ønsker at høste, og hvor meget erfaring du har med dyrkning.

Radise, karse, ærteskud og solsikke er gode valg til begyndere. De er forholdsvis nemme at dyrke og giver normalt et tydeligt og tilfredsstillende resultat.

Foretrækker du en mild eller let sødlig smag, kan du vælge ærteskud, solsikke eller grønkål. De passer godt i salater, sandwiches og bowls, hvor mikrogrøntet ikke skal dominere retten.

Ønsker du mere smag og karakter, er radise, rucola, koriander og hvid sennep oplagte muligheder. De tilfører en pebret, krydret eller aromatisk smag til både kolde og varme retter.

Et hurtigt overblik

Gode til begyndere: Karse, radise, ærteskud og solsikke

Mild og rund smag: Ærteskud, solsikke og grønkål

Kraftig og krydret smag: Radise, rucola, koriander og hvid sennep

Find den rette sort til mikrogrønt

Karse – en nem klassiker

Karse er en af de hurtigste og nemmeste sorter at dyrke. Den er derfor oplagt til begyndere og familier, der gerne vil følge udviklingen fra frø til høst på få dage.

Smag: Frisk og let krydret
Vejledende høsttid: 5–7 dage
Sværhedsgrad: Meget let
Velegnet til: Smørrebrød, æg og salater

Radise – frisk og pebret

Radise spirer hurtigt og udvikler sprøde skud med en frisk og let pebret smag. Radisemikrogrønt giver både farve og karakter til mange forskellige retter.

Smag: Frisk og pebret
Vejledende høsttid: 6–8 dage
Sværhedsgrad: Meget let
Velegnet til: Salater, wraps, sandwiches og topping

Ærteskud – søde og saftige

Ærteskud har en mild, sød og frisk smag. De udvikler forholdsvis store blade og kraftige stængler og giver ofte et godt udbytte.

Smag: Mild, sød og saftig
Vejledende høsttid: 8–14 dage
Sværhedsgrad: Let
Velegnet til: Salater, wokretter og sandwiches

Ærter har normalt fordel af at blive lagt i blød inden såning.

Solsikke – mild og nøddeagtig

Solsikke udvikler fyldige og sprøde skud med en mild, let nøddeagtig smag. Skuddene giver god fylde i salater og sandwiches og kan også spises som en frisk snack.

Smag: Mild og nøddeagtig
Vejledende høsttid: 8–12 dage
Sværhedsgrad: Let
Velegnet til: Salater, bowls, sandwiches og snacks

Solsikkefrø har normalt fordel af at blive lagt i blød inden såning.

Grønkål – mild og dekorativ

Grønkål giver små, dekorative skud med en mild og let sødlig smag. Det er en alsidig sort, som kan bruges i mange retter, uden at smagen bliver for dominerende.

Smag: Mild og let sødlig
Vejledende høsttid: 8–12 dage
Sværhedsgrad: Let
Velegnet til: Salater, bowls og grøn topping

Rucola – krydret og aromatisk

Rucola som mikrogrønt har en tydelig, krydret og let skarp smag. Det er et godt valg, når mikrogrøntet gerne må tilføre retten ekstra karakter.

Smag: Krydret og aromatisk
Vejledende høsttid: 7–10 dage
Sværhedsgrad: Let
Velegnet til: Pizza, pasta, salater og sandwiches

Hvid sennep – tydelig og kraftig

Hvid sennep udvikler hurtigt friske skud med en markant sennepsagtig smag. Sorten er velegnet til dig, der ønsker mikrogrønt med lidt mere styrke.

Smag: Kraftig og sennepsagtig
Vejledende høsttid: 6–10 dage
Sværhedsgrad: Let
Velegnet til: Sandwiches, salater og varme retter

Koriander – karakteristisk og aromatisk

Koriander spirer langsommere end mange andre sorter, men giver et aromatisk mikrogrønt med en tydelig og karakteristisk smag.

Smag: Kraftig og aromatisk
Vejledende høsttid: 10–15 dage
Sværhedsgrad: Middel
Velegnet til: Asiatiske retter, tacos og krydrede salater

De angivne spire- og høsttider er vejledende. Temperatur, lys, fugtighed og dyrkningsmetode kan påvirke både vækst og høsttidspunkt.

Sådan dyrker du mikrogrønt

Du behøver kun frø, en spirebakke eller et dyrkningssystem, et egnet vækstmedie, vand og en lys placering.

1. Fordel frøene jævnt over vækstmediet. De må gerne stå forholdsvis tæt, men bør ikke ligge i tykke lag oven på hinanden.
2. Hold frø og vækstmedie jævnt fugtige under spiringen. Undgå, at frøene står konstant våde.
3. Giv de unge planter lys og god luftcirkulation, når frøene er spiret. Det hjælper skuddene med at udvikle stærke stængler og mindsker risikoen for mug og dårlig vækst.
4. Klip skuddene lige over vækstmediet med en ren saks, når de har nået den ønskede størrelse.

Større frø som solsikke og ærter har normalt fordel af iblødsætning før såning. Små frø som karse, rucola og sennep kan som regel sås direkte. Følg altid dyrkningsvejledningen for den enkelte frøsort.

Udstyr til dyrkning af mikrogrønt

Frø til mikrogrønt kan dyrkes i en enkel spirebakke eller i et mere komplet dyrkningssystem. Valget afhænger blandt andet af, hvor meget du vil dyrke, hvor ofte du vil høste, og hvor enkel eller automatiseret løsningen skal være.

Hos FritidogBolig.dk finder du også:

• Spirebakker til mikrogrønt
• Dyrkningssystemer
• Urbalive
• Vækstmedier
• Tilbehør til dyrkning af mikrogrønt

En enkel spirebakke er et godt valg, hvis du vil prøve at dyrke mikrogrønt for første gang. Et komplet dyrkningssystem kan være en fordel, hvis du ønsker at dyrke regelmæssigt eller gerne vil have en samlet løsning til køkkenet.

Gå på opdagelse i vores frø til mikrogrønt

Begynd med en af de nemme klassikere, eller kombinér sorter med forskellige farver og smagsnuancer. På den måde kan du finde netop det mikrogrønt, der passer bedst til dine retter og din måde at dyrke på.

Vores sortiment af frø til mikrogrønt udvides løbende med nye sorter og smagsoplevelser.