Tomater

Tomater: Fra frø til høst i haven

Tomater er for mange haveejere noget af det mest hyggelige at dyrke, fordi de både giver farve i haven og masser af smag i køkkenet. Når du følger tomater hele vejen fra frø til høst, får du en tættere kontakt til haven og en bedre fornemmelse for, hvad planterne trives med. Det starter med gode frø og et bevidst valg af de typer tomater, der passer til din hverdag og din have.

Valg af tomatfrø til haven

Udvalget af tomatfrø er stort, og det kan være en fordel at tænke over, hvordan du gerne vil bruge dine tomater. Bøftomater er store og saftige, gode i skiver på brød eller i salater, hvor de virkelig får lov til at fylde. Blommetomater er mere faste og kødfulde, så de egner sig godt til varme retter og saucer. Cherrytomater giver mange små frugter, som er nemme at spise direkte fra planten og populære i madpakker og salatskåle.

Det er en god idé at vælge frø med en tydelig beskrivelse af væksthøjde og dyrkningssted, så du kan matche sorten med drivhus eller friland. Nogle sorter er robuste og klarer sig fint på et lunt, solrigt sted i haven, mens andre trives bedst under glas. I vores sortiment af frø til køkkenhaven finder du forskellige typer, så du kan sammensætte en lille tomathave, der både rummer salattomater, madlavningstomater og små snacktomater.

Smag, farver og anvendelse i køkkenet

Når du vælger tomatfrø, kan du også lege med smag og farver. Klassiske røde tomater har ofte en fin balance mellem sødme og syre, som passer til det meste. Gule og orange tomater opleves tit som mildere og sødere, og de gør sig godt i friske salater, hvor farverne får lov at stå tydeligt. Grønne og stribede sorter giver et mere krydret udtryk og kan være spændende i både varme retter og som pynt på tallerkenen.

Det kan være praktisk at kombinere tidlige sorter, der giver en hurtig første høst, med senere sorter, som forlænger sæsonen. Små tomater modner som regel hurtigere end store bøftomater, så en blanding giver både tidlig glæde og en længere periode med friske tomater. På den måde kan du planlægge, at der er tomater til både hverdagens madlavning og de stille stunder i haven, hvor du bare går en tur og plukker direkte fra planten.

Såning og forspiring af tomater

Når du vil dyrke tomater fra frø, starter det som regel indendørs, længe før haven for alvor vågner. Mange vælger at så 6 til 8 uger før den sidste nattefrost, så planterne er godt i gang, når de skal ud i drivhus eller på friland. Det giver dig et forspring på sæsonen og mulighed for at vælge præcis de sorter, du har lyst til, frem for kun at være afhængig af færdige planter.

Til selve såningen kan du bruge små potter eller spirebakker, der gør det nemt at holde styr på de forskellige sorter. Fyld dem med en luftig såjord, som ikke er for grov, så de fine rødder kan brede sig. Læg frøene i små huller, cirka en halv centimeter nede, og dæk forsigtigt til med jord. Tryk let, så frøene får god kontakt med jorden, men uden at presse for hårdt.

Gode forhold for spirende tomatfrø

Tomatfrø spirer bedst, når de står lunt og lyst. En temperatur omkring stuetemperatur er som regel passende, og du kan med fordel stille bakkerne i et lyst vindue, så snart spirerne viser sig. Indtil da er det vigtigste, at jorden er jævnt fugtig og ikke tørrer ud. Mange oplever, at frøene spirer inden for 5 til 10 dage, men det kan variere alt efter sort og temperatur.

Hvis du vil give de små planter en stabil start, kan du overveje at bruge et mini drivhus til forspiring. Det holder på varmen og hjælper med at bevare fugten i jorden, så du ikke skal vande helt så ofte. Samtidig beskytter det de spæde spirer mod træk, som ellers kan være hårdt for dem i de første uger.

Forspiring i spirebakker og små rum

Har du begrænset plads, kan spirebakker være en praktisk løsning, fordi de fylder mindre og samler mange planter på et overskueligt område. Du kan så flere frø i hver række og senere prikle dem om i større potter, når de har fået deres første rigtige blade. På den måde udnytter du pladsen effektivt i den tidlige fase, hvor planterne endnu ikke kræver så meget plads hver især.

I en lille bolig kan det også være en fordel at samle forspiringen ét sted, for eksempel i vindueskarmen i køkkenet eller stuen. Her er det nemt at holde øje med, om jorden stadig er fugtig, og om planterne får lys nok. Husk at vende bakkerne jævnligt, så planterne ikke strækker sig skævt mod lyset, men udvikler en mere kompakt og robust vækst.

Selvvanding til jævn fugt i såjorden

Tomatfrø og små planter har brug for en jævn fugtighed, uden at jorden bliver gennemblødt. Her kan selvvandende systemer være en stor hjælp, fordi de sørger for, at jorden hele tiden har den samme let fugtige tilstand. Det mindsker risikoen for, at frøene tørrer ud, hvis du glemmer at vande en dag, og det reducerer også risikoen for, at du giver for meget vand på én gang.

Ved at kombinere forspiring i spirebakker med selvvanding får du et stabilt miljø, hvor planterne kan udvikle et godt rodnet. Når rødderne har let adgang til fugt, bruger planten mere energi på at vokse end på at klare udsving i tørke og vanding. Det giver ofte kraftigere planter, som senere klarer omplantning til drivhus eller friland bedre.

Mikrogrønt som alternativ i den tidlige sæson

Hvis du har lyst til at komme hurtigt i gang med noget grønt, mens tomaterne endnu kun er små spirer, kan du supplere med mikrogrønt. Det dyrkes tæt og høstes allerede som meget unge planter, så du kan få friske skud til køkkenet, mens du venter på, at tomaterne vokser til. Mikrogrønt kræver ikke meget plads og kan dyrkes side om side med dine spirebakker.

På den måde bliver forspiringsperioden en aktiv del af havesæsonen, hvor du både følger tomaternes udvikling og samtidig får noget grønt at bruge i maden. Det giver en god rytme i foråret, hvor du dagligt kan kigge til dine små planter og se, hvordan de langsomt forbereder sig på at komme videre ud i haven.

Ofte stillede spørgsmål

Hvornår skal jeg så tomater indendørs?

De fleste vælger at så tomater 6 til 8 uger før den sidste forventede nattefrost. På den måde er planterne klar til at blive plantet ud i drivhus eller på friland, når temperaturen er stabilt højere, og risikoen for frost er væk.

Hvor dybt skal tomatfrø sås?

Tomatfrø skal typisk dækkes af cirka en halv centimeter jord. Det er nok til at holde på fugten omkring frøet, samtidig med at spiren kan finde op til overfladen uden problemer.

Hvorfor spirer mine tomatfrø ikke?

Manglende spiring kan skyldes for lav temperatur, for tør eller for våd jord eller gamle frø. Sørg for, at jorden er let fugtig, at bakkerne står lunt, og at frøene ikke ligger for dybt. Hvis frøene er meget gamle, kan spiringsprocenten være lavere.