Juli og august er en vigtig periode for 2. såning i køkkenhaven. Hurtigtvoksende afgrøder som salat, spinat, radiser og rucola kan stadig nå at udvikle sig. Samtidig kan gulerødder og rødbeder sås til efterårshøst. Den varme jord giver gode spiringsforhold, men kræver jævn vanding.
Derfor er juli og august ikke for sent
Mange forbinder køkkenhaven med foråret og den tidlige sommer, men sæsonen slutter langt fra her. Juli og august giver faktisk gode muligheder for at udnytte haven endnu bedre og forlænge perioden med friske grøntsager. Når de første afgrøder som salat, radiser og kartofler er høstet, frigives der plads i bedene, som med fordel kan bruges til nye såninger.
I stedet for at lade jorden stå tom kan der sås hurtigvoksende afgrøder, der trives i sensommerens lune jord. Det kan for eksempel være spinat, rucola, dild eller forskellige typer kål. Disse planter har kort udviklingstid og kan nå at blive klar til høst, inden temperaturen falder.
Sensæsonen handler derfor ikke om at starte helt forfra, men om at planlægge smart og vælge de rigtige sorter. På den måde kan køkkenhaven fortsat give udbytte langt ind i efteråret.
2. såning - sådan får du mest ud af din køkkenhave
2. såning handler om at udnytte de bede, hvor der allerede er høstet, ved at så nye afgrøder og dermed forlænge sæsonen. Mange stopper efter foråret, men det er en fejl, da jorden stadig er varm i sommermånederne og giver gode betingelser for spiring. I juli og august kan der stadig opnås flotte resultater, hvis der vælges afgrøder med kort udviklingstid. Salat, radiser og spinat er gode eksempler. Ved at planlægge sin såning kan samme areal bruges flere gange og give et større samlet udbytte.
Hvad kan man så i juli?
Juli er en af de mest fleksible måneder, hvor der stadig er mange muligheder.
Hurtige grøntsager
Flere grøntsager egner sig godt til sensæsonen, da de udvikler sig hurtigt og kan høstes på kort tid.
- Radiser spirer hurtigt og kan ofte høstes efter få uger
- Salat vokser hurtigt og kan høstes løbende for friske blade
- Rucola er nem at dyrke og klar på kort tid
- Spinat kan sås igen i slutningen af juli, hvor temperaturen falder lidt og giver gode vækstbetingelser
Kål og efterårsafgrøder
Grønkål og palmekål kan stadig nå at udvikle sig og give udbytte i efteråret. Asiatiske kål som pak choi er særligt velegnede, da de har en kort vækstsæson.
Derudover kan man også så:
- Majroer, som vokser hurtigt og egner sig godt til sensommerdyrkning
- Spinat, der trives i de køligere temperaturer senere på sæsonen
- Dild, som spirer hurtigt og kan bruges frisk i køkkenet inden efteråret for alvor sætter ind
- Rucola, som udvikler sig hurtigt og egner sig godt til sensommer og efterår
- Sennepsblade, der har en kort udviklingstid og kan høstes løbende
- Kinakål, som trives i sensommeren og giver et godt efterårsudbytte
- Ræddiker, der spirer hurtigt og kan sås i flere omgange for løbende høst
- Broccoli, som kan nå at udvikle mindre hoveder inden efteråret
- Blomkål, der egner sig til sensommersåning i milde perioder
- Kålrabi, som vokser relativt hurtigt og giver et godt efterårsudbytte
- Endivie, der trives i køligere vejr og er velegnet til efterårsdyrkning
Urter
Dild, koriander og persille kan sås igen i løbet af sæsonen og give friske skud senere på året. De spirer relativt hurtigt og egner sig godt til løbende såning, så der altid er friske urter klar til brug i køkkenet gennem sensommeren og efteråret.
Andre urter, der egner sig til såning i juli:
- Purløg
- Basilikum
- Kørvel
- Rucola
Hvad kan man så i august
I august bliver udvalget mere begrænset, men der er stadig gode muligheder. Fokus bør være på bladgrønt og hurtigvoksende afgrøder.
- Salat, som fortsat udvikler sig hurtigt i sensommeren
- Rucola, der spirer hurtigt og kan høstes løbende
- Spinat, som trives i de lidt køligere temperaturer
- Asiatiske grøntsager som pak choi og tatsoi, der egner sig godt til perioden
August er også en god måned til at så efterafgrøder, som kan forbedre jorden og forberede den til næste sæson.
Såmetoder i sensommeren: direkte såning og forspiring
Direkte såning fungerer fint i juli, hvor jorden er varm, men kan være mere udfordrende i august, hvor forholdene ændrer sig.
Forspiring kan være en fordel, hvis der ønskes bedre kontrol over spiringen. Det giver også mulighed for at udnytte tiden mere effektivt, da planterne allerede er i gang, når de sættes ud.
Det kan ikke betale sig at så nu
Der er også afgrøder, som ikke giver mening at så i sensæsonen. Tomater, squash og chili kræver en længere vækstsæson og vil sjældent nå at give et tilfredsstillende udbytte, hvis de sås i juli eller august.
Ved at fokusere på de rigtige afgrøder undgås spild af tid og plads i køkkenhaven.
Sådan planlægger du sensæsonen rigtigt
Planlægningen bør tage udgangspunkt i, hvor mange dage en afgrøde er om at blive klar til høst. Temperatur og dagslængde har også stor betydning for, hvordan planterne udvikler sig.
I juli er der stadig mange muligheder, mens august kræver en mere selektiv tilgang. Det handler om at vælge afgrøder, der kan nå at udvikle sig inden efteråret.
Efterafgrøder og jordforbedring
Efterafgrøder som kløver og honningurt kan sås i sensommeren og er gode til at forbedre jordens struktur. De beskytter jorden mod udvaskning og ukrudt, samtidig med at de tilfører næring. Det giver bedre vækst og en mere frugtbar jord til næste sæson i køkkenhaven.